Bonjour,

Selon les recommandations de l'aide, size() ou fullScreen() doivent être la première instruction de setup().
Néanmoins, il est possible de redimensionner la fenêtre. Ce n'est pas un fullscreen, mais c'est déjà pas mal :

boolean pleinEcran;

void setup() {
  size(800, 800);
  pleinEcran = false;
  surface.setTitle("Titre de ma fenetre");
}

void draw() {
}

void keyPressed() {
  if (!pleinEcran) {
    surface.setLocation(0, 0);
    surface.setSize(displayWidth, displayHeight);
    
  } else {
    surface.setSize(800, 800);
  }
  pleinEcran = !pleinEcran;
}

Si c'est vidéo-projeté, tu peux zoomer/décaler dans l'image dans le menu de paramétrage de ton vidéo-projecteur jusqu'à que la barre grise en haut disparaisse. L'image sera un brin rognée, mais bon, avec l'interface Mac, ça marche… Mais j'ai souvenir que sur Windows par exemple, il y a des bordures disgracieuses autour des fenêtres…

Si c'est vidéo projeté, pourquoi vouloir passer d'un petit écran à un plein écran ? Quels sont les événements/actions qui interviennent dans ton dispositif ? Pourquoi ne pas utiliser plusieurs instances PGraphics qui s'affichent/effacent au fur et à mesure par exemple ?

Salut!
Je ne sais pas vraiment comment faire avec processing pour switcher entre un rendu plein écran et fenêtré.
Personnellement, je transmettrais le rendu à un client spout (pour windows) ou syphon (pour mac).
La majorité des logiciels de vidéo-mapping prennent en charge Spout et syphon, ce qui peut être très pratique pour une installation vidéo-projetée.

Voilà les liens si ça t'intéresse:
http://syphon.v002.info/
http://spout.zeal.co/

bon courage

Il faudra toujours que les personnes installent spout ou syphon sur leur ordinateur pour l'utiliser.
Après tu peux automatiser ton programme en lançant un client au démarrage ou via une fonction.
Sur processing 3, tu peux lancer un client Spout via cette commande:

launch("C:/Program Files (x86)/Spout/DEMO/SpoutReceiver.exe");

voir ici pour mac:https://processing.org/reference/launch_.html