oui le voila :

void mode2(){    //car on a aussi un mode 1 mais je m'occupe du mode 2
 
  background(0,255,0);
  fill(255);
  textSize(50);
  text("Mode 2",width-830, height-450);

 
  int tableauChiffre[] = {1,2,3,4,5,6,7,8,9};
 
  for(int i = 0; i< tableauChiffre.length; i++){ // nom.length obtient la longueur du tableau. i passe d'un élément au suivant
 
  float ax = random(width-50);              //float = nombre à virgule
  float ay = random(height-150);
   
textSize (50) ;
text (tableauChiffre [i],ax,ay);


//   choix aléatoire d'une couleur

int couleur = Math.round(random(0,2));
switch (couleur)
{
  case 0:
  fill(255,0,0);
  text (tableauChiffre [i],ax,ay); 
    break;
   
  case 1:
  fill(0,255,0);
  text (tableauChiffre [i],ax,ay);  // Prints "2"
    break;
   
  case 2:
  fill(0,0,255);
  text (tableauChiffre [i],ax,ay);
    break;
}
  }
}

voila donc j'ai les chiffres qui apparaissent avec des positions et couleurs aléatoires!
apres pour la disparition il faut peut-etre utiliser millis et introduire un temps mais je vois pas trop comment faire...