Salut,
Je suis un noobie, mais j'ai eu aussi qques problèmes avec ess.
Coupures dans le son quand j'utilises un alpha inferieur à 255 pour visualiser le spectrum d'un stream mp3
Le probléme s'est résolu en utilisant minim avec à peu près le même code.
Minim.loadFile est simple d'utilisation, alors que le AudioChannel de Ess génère des OutOfMemory pour des
fichiers audio de plus de 200k. Il faut soit augmenter la mémoire de Java soit utiliser AudioFile et AudioStream qui == à plus de code et je suis paresseux donc.... 
Minim a aussi une documentation plus riche.
Pour ce qui est de generation audio je n'ai testé ni l'un ni l'autre.
J'utilise pd depuis peu et je me suis mis à supercollider pour tester la lib p5_sc.

Bonne initiative que codeLab alors longue vie à vous

Bonjour !

Alors j'ai également beaucoup de problèmes, notamment de synchro, avec ess. J'essaye donc Minim.

J'utilisais ess en gros de cette façon :

son[i]=un son quelconque généré;
AudioChannel bPas=new AudioChannel();
  for (int i=0;i<son.length;i++) {
    bPas.samples[i]=son[i];
  }
bPas.play(-1);

Je me doute qu'il doit y avoir moyen de faire la même chose avec minim (éditer directement un tableau de float entre -1 et 1 pour faire le son) mais je ne trouve pas comment. Je ne compte utiliser que des sons d'une ou deux secondes maxi, j'ai cru comprendre que AudioSnippet était préférable pour ce genre de choses.