Bonsoir, j'ai pu constaté qu'on ne pouvait pas mettre deux void draw() dans un code.
Y a t'il donc un moyen d'avoir une fonction avec les mêmes caracteristiques que la fonction draw().
Voici mon code pour plus de comprehension:

NB: Dans le code il y a une fonction mouseReleased qui n'a pas l'utilité voulut mais cela ne joue pas sur le jeu.
      Dans ce code il est censé y avoir en première parti un menu permettant un mode 1 joueur ou 2 joueurs  lancé ainsi une partie de pong.
      Actuellement seul le mode un joueur est codé.

float deplacementX, deplacementY;
//deplacement de la balle
float deplacementZ;
//deplacement de la raquette
float x, y;
//coordonées de la balle
float w, z;
//coordonées de la raquette

void setup() { 
  size(1000, 800);
  background (0);
  textSize(50);
  text ("1 joueur", 200, 300, 350, 400);
  text ("2 joueurs", 200, 400, 550, 400);
}
void draw() { // le premier draw permettant à la fonction mouseReleased de fonctionner
  mouseReleased();
}
void mouseReleased() {
  if (mouseX < 400 && mouseX > 200 && mouseY <350 && mouseY >300) {
    draw();
  }
}
  void draw() { // le second pour lancer une sorte de second sketch
    apparence();
    effacer();
    dessiner();
    deplacementBalle();
    keyPressed();
    rebond();
    defaite();
  }
    void apparence() {
    size(1000, 800);
    background(255);
    x=500;
    y=400; //la balle est au milieu
    deplacementX= 5;
    deplacementY= 5;
    w=15;
    z=60;
    deplacementZ=5;
  }
  void effacer() {
    background (255);
  }
  void dessiner() {
    fill(0);
    rect (w, z, 25, 85);
    ellipse(x, y, 30, 30);
    stroke(0);
    strokeWeight(5);
    line(500, 0, 500, 800);
    noFill();
    rect(0, 0, 1000, 800);
  }
  void deplacementBalle() {
    x=x+deplacementX;
    y=y+deplacementY;
  }
  void keyPressed () { //deplacement raquette
    if (key == 'z') {
      z=z-deplacementZ;
    }
    if (key == 's') {

      z=z+deplacementZ;
    }
  }
  void rebond() {
    if (x > 985 && deplacementX > 0) {
      deplacementX = -deplacementX;
    }
    if (y> 785 && deplacementY > 0) {
      deplacementY = -deplacementY;
    }
    if (y < 15 && deplacementY < 0) {
      deplacementY = abs(deplacementY); //valeur absolue rendant la variable positive
    }
    if (x<w+35 && y>z && y<z+85) {
      deplacementX = -deplacementX;
    }
  }
  void defaite() {
    if (x<-30 && deplacementX <0) {
      noLoop();
      background (0);
      textSize(100);
      fill(255);
      text("Game over", 100, 350, 900, 700);
    }
  }

En espèrant avoir été suffisamment clair je ne suis pas très bon pour les explications.
Merci d'avance.