J'ai eu l'occasion de me servir d'un DAT y'a 3 ans , je crois me souvenir que l'ID c'est les indications de marqueur (en gros) et quelques autres informations sur ta prise de son (un peu l'équivalent du tag pour les mp3)

Sinon une petite doc en anglais
http://www.evergreen.edu/media/pdf/tascam_dat.pdf

ID SELECT
DAT machines can record start ID’s and program numbers that allow the
different takes to be cued up like tracks on a CD. The DA-P1 has two different modes
to do this. There is Auto ID and Manual Mode.
Press the ID SELECT button on the front until AUTO ID shows on the left of
the display. In Auto ID an ID is recorded every time a recording is started. The ID is
not recorded when the recording starts but when the audio starts. The annoying
thing about this mode is that if the input level drops bellow –48dbs a new ID is
recorded when the audio gets loud again. If a recording has quite moments you could
get many different ID’s and program numbers on each take.
The other mode is Manual mode. Press the ID SELECT button until WRT
START shows on the right side on the display. In this mode you must manually
record the start ID and program number. Press REC and PAUSE to get ready to
record. Press PAUSE to start recording and then press REC to record the ID. The
WRT START will flash and the PGM NO on the left should increase by one number.
The advantage of this mode is that there is only one ID per take but you have to
remember to push the extra button each time. In this mode you can record ID’s
whenever you want. While recording you can press REC anytime you want an ID
recorded on the tape.

Traduction Google (c'est tellement drôle)
IDENTIFICATION CHOISIE Les machines de DAT peuvent enregistrer les identifications de début et les nombres de programme qui permettent différentes prises à positionner vers le haut comme des voies sur un CD. Le DA-P1 a deux modes différents pour faire ceci. Il y a identification d'automobile et mode manuel. Appuyer sur le bouton CHOISI d'identification sur l'avant jusqu'à ce que l'identification d'AUTOMOBILE montre du côté gauche de l'affichage. Dans l'identification d'automobile une identification est enregistrée chaque fois qu'un enregistrement est commencé. L'identification n'est pas enregistrée quand l'enregistrement commence mais quand l'acoustique commence. La chose ennuyante au sujet de ce mode est que si les baisses de niveau d'entrée beuglent - 48dbs une nouvelle identification est enregistré quand l'acoustique obtient fort encore. Si un enregistrement a tout à fait des moments vous pourriez obtenir beaucoup de différents identification et nombres de programme sur chaque prise. L'autre mode est mode manuel. Appuyer sur le bouton CHOISI d'identification jusqu'au WRT COMMENCER les expositions du bon côté sur l'affichage. En ce mode vous devez manuellement enregistrer l'identification de début et programmer le nombre. Serrer REC et FAIRE UNE PAUSE pour être prêt à enregistrer. Serrer la PAUSE pour commencer à enregistrer et puis pour serrer REC pour enregistrer l'identification. Le DÉBUT de WRT clignotera et le PGM NON du côté gauche devrait n'augmenter par un nombre. L'avantage de ce mode est qu'il y a seulement une identification par prise mais vous devez se rappeler de pousser le bouton supplémentaire chaque fois. En ce mode vous pouvez enregistrer l'identification toutes les fois que vous voulez. Tandis que l'enregistrement de toi peut serrer REC n'importe quand vous voulez une identification enregistré sur la bande.