voila un petit frontend pour ffmpeg que je viens juste d'installer et qui m'a l'air bien sympa (pour ceux qu'aiment pas la ligne de commande) :
http://vive.sourceforge.net/index.php
screenshot :
http://sourceforge.net/project/screensh … _id=158461
et il y a un package debian (dapper mais ça marche aussi sous feisty) ici :
http://skulboxx.com/Ubuntu/sbx/