Je ne sais pas ce que tu entends par lire un patch mais si c'est le lancer sur iPhone, c'est absolument impossible avec Max - en revanche il y a qqchose sous Pd il me semble.
Par ailleurs il y a des passerelles entre iPhone et MaxMSP, exemple: Fantastick pour iPhone, avec le framework Max de Mathieu Chamagne: on créé une interface graphique composée de fader et rotatif et celle-ci est reproduite sur iPhone qui peut communiquer avec Max en temps réel, ça marche très bien ...